Пароконвектомат FM STB 610 V7

Код товара: 067-785

Сравнить

Версия для печати

В избранное

807 016 ₽

В корзину

0 шт

В наличии

Самовывоз сегодня бесплатно

Расчет стоимости доставки

Откуда

Куда

Рассчитать

Расчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании.

Получить консультацию в Max

Получить консультацию в Max

Описание
Характеристики
Отзывы 0

Пароконвектомат FM STB 610 V7 предназначен для широкого спектра задач тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель позволяет выполнять обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие технологические процессы. Корпус и рабочая камера полностью выполнены из нержавеющей стали.

Комплектация и рекомендации:

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Для обеспечения долговременной и бесперебойной работы оборудования рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Ключевые особенности:

Сенсорная панель управления с интуитивно понятным интерфейсом, обеспечивающая удобство настройки и контроля процессов приготовления.
99 программируемых рецептов (каждый до 6 этапов приготовления) и настраиваемая пользователем кулинарная книга с возможностью добавления картинок для быстрой идентификации блюд.
Три базовых режима приготовления: конвекция (сухой жар), пар (чистое пропаривание) и смешанный режим (сочетание пара и конвекции) для максимальной гибкости.
Быстрый выход на нужную температуру, сокращающий время простоя и повышающий производительность.
Clima Control — точная регулировка влажности в камере, позволяющая добиваться идеальной текстуры и корочки для каждого типа блюд.
Steam Control — интеллектуальное управление подачей пара для дозированного и равномерного увлажнения продуктов.
Многоспособный контроль приготовления — по времени, с использованием основного (игольчатого) термощупа (Core Probe), вакуумного зонда, многоточечного зонда или в режиме Delta T (щадящее приготовление при минимальной разнице температур).
Режим «Мультиповар», позволяющий одновременно готовить разные типы блюд с учётом их индивидуальных требований к тепловой обработке.
Предохранительный термостат, защищающий оборудование от перегрева и аварийно отключающий нагрев при превышении допустимой температуры.
Внутренняя светодиодная подсветка, обеспечивающая яркое, равномерное освещение для визуального контроля процесса без открывания двери.
Отдельно открываемое внутреннее стекло двери, облегчающее чистку и обеспечивающее максимальную гигиену внутреннего пространства.
Дверь с двойным низкоэмиссионным стеклом (снижает потери тепла и устраняет запотевание), съёмным уплотнением и усиленными шарнирами — лёгкость обслуживания и долговечность.
Высокоплотная многослойная теплоизоляция, минимизирующая теплопотери, снижающая энергопотребление и обеспечивающая комфортный микроклимат вокруг оборудования.
Звуковая сигнализация окончания цикла, информирующая оператора о завершении процесса приготовления.
USB-порт для удобного импорта/экспорта рецептов, обновления прошивки и копирования кулинарной книги.

Технические характеристики:

Вместимость: 10× GN 1/1 (600×400 мм)
Подключение к водопроводу: 3/4"
Размер камеры: 710×500×875 мм

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

ТипЭлектрический

Количество уровней10 шт

Габаритные размеры880×905×1155 мм

Способ парообразованияИнжекционные

Тип гастроемкостейGN 1/1

Тип панелиэлектронная

Потребляемая мощность15,6 кВт

Напряжение380 В

Диапазон рабочей температуры0...+270 °C

Расстояние между уровнями80 мм

Масса155 кг