Тестомес Abat ТМС-40НН-2П — профессиональное оборудование для быстрого и качественного замеса теста. Он эффективно справляется с приготовлением дрожжевого, пресного, песочного и сдобного теста, полностью имитируя ручной замес, но с большей производительностью. Благодаря высокой мощности и надежной конструкции, аппарат подходит для использования в пекарнях, заведениях общественного питания и на небольших пищевых предприятиях.
Корпус тестомеса выполнен из нержавеющей стали с полимерным покрытием, устойчивым к механическим повреждениям и воздействию агрессивной среды. Все элементы, соприкасающиеся с ингредиентами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Конструкция включает в себя несъемную дежу объемом 40 литров и неподъемную траверсу, что обеспечивает надежность и устойчивость оборудования при работе. Стенки дежи имеют толщину 2 мм, а края закруглены, что облегчает очистку после использования.
Устройство оснащено изогнутым ножом и спиралью с эксцентричным движением, обеспечивающим равномерный замес и насыщение теста кислородом. Двигатель работает на двух скоростях, при этом предусмотрена термозащита от перегрева. Перемешивание и замешивание можно контролировать через электронную панель управления с функцией программирования, а наличие таймеров для каждой скорости упрощает процесс. Специальный реверс месильного элемента позволяет легко извлекать тесто после завершения работы.
Привод аппарата выполнен по ременно-цепной схеме с полиуретановыми ремнями, устойчивыми к высоким температурам. Благодаря медленному вращению механизма по оси и окружности дежи, оборудование работает почти бесшумно. Конструкция дополнена колесами и регулируемыми ножками, что позволяет легко перемещать машину и устанавливать ее на любой поверхности. Также предусмотрена возможность работы с крутым тестом — при этом его загрузка не должна превышать 30% от обычной нормы.
Тестомес способен замешивать до 150 кг продукции в час. Норма загрузки дрожжевого теста составляет от 3 до 25 кг, крутого — от 1 до 8 кг. Одна порция теста замешивается за 12 минут. Надежные материалы, простое управление и высокая производительность делают этот аппарат отличным решением для заведений с небольшой и средней проходимостью. Он позволяет значительно упростить процесс приготовления теста, повысить скорость обслуживания и качество выпечки, а также сократить физическую нагрузку на персонал.
Серия
Abat CHEFИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.