Камера с прерыванием расстойки с полом Apach Bakery Line RP60802P3CB INOX предназначена для создания и поддержания стабильных условий температурно-влажностной обработки теста до выпекания. Благодаря функции прерывания расстойки устройство позволяет приостанавливать и контролировать процесс ферментации, что особенно важно для оптимизации производственного графика в пекарнях и кондитерских цехах.
Корпус камеры выполнен из 60-ти миллиметровых сендвич-панелей, изготовленных из полиуретана с впрыском высокоплотного пенополиуретана. Наружняя отделка произведена из окрашенного оцинкованного листа, а по запросу камера может быть полностью облицована нержавеющей сталью AISI 304 для повышения устойчивости к влаге и коррозии.
Изоляция с закрытыми ячейками помогает избежать появления бактерий, влаги и плесени, обеспечивая санитарную безопасность. Благодаря запатентованной системе быстрого и точного соединения панелей и углов монтаж камеры осуществляется просто и надёжно.
Пол изготовлен из прочной многослойной фенольной смолы и рассчитан на нагрузку до 160 кг на одно колесо, что делает камеру подходящей для интенсивной эксплуатации с тяжёлым оборудованием. Одинарная дверь установлена на самоподъемных петлях и оснащена замком и люминесцентной ручкой безопасности для удобства и защиты.
Испаритель увеличенной площади теплообмена включает одну или несколько секций, что гарантирует равномерное распределение температуры и влаги. Благодаря модульной конструкции испарителя достигается высокая энергоэффективность и стабильность рабочих параметров.
Эта модель подойдёт для малых и средних производств, которым необходим контроль и гибкость при расстойке теста с возможностью временного замедления или прерывания процесса.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.