Ферментатор Abat ФТ‐40 применяется для производства и хранения жидкой закваски, которая используется для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления теста. Надежная и практичная конструкция позволяет использовать аппарат как в пищевой промышленности, так и на предприятиях общественного питания, где важно стабильное качество и устойчивость к высоким нагрузкам.
Управление устройством осуществляется с помощью панели с сенсорным экраном, которая позволяет легко настраивать температуру, выбирать режим работы и регулировать процесс в соответствии с технологическими требованиями.
Корпус ферментатора произведен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и безопасной для пищевых продуктов. Герметичная крышка исключает попадание воздуха и посторонних частиц, сохраняя чистоту и стабильность состава закваски.
Аппарат оснащен холодильным блоком, встроенным в заднюю часть конструкции, что позволяет поддерживать как высокие, так и низкие температуры. Два сливных отверстия упрощают процесс ухода: одно предназначено для полного опустошения резервуара, другое — для частичного слива готового продукта. Конструкция оборудована четырьмя роликовыми колесами, два из которых оснащены стопорами для фиксации оборудования на месте. Полезный объем составляет 40 литров, а объём материнской закваски — 12 литров.
Использование ферментатора помогает снизить расход дрожжей, улучшить эластичность и аромат теста, повысить срок хранения готовых изделий и избежать появления плесени. Благодаря устойчивости к интенсивной эксплуатации, аппарат является оптимальным решением для производств, ориентированных на стабильный результат и высокое качество выпечки.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.